安徽腌腊肉做法?

2023-08-13 21:26:49 来源:南方养生网


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六斤五花肉切成长条,用高度白酒抹均匀,盘中放入花椒、八角、香叶、小茴香、草果、桂皮,锅烧热加食用盐,一般一斤肉用一两半盐即可,放调料小火炒香,炒至盐微黄盛出晾凉,均匀涂抹在肉上,使其将五花肉充分浸透,盖盖腌三四天,悬挂在通风处晾晒半个月即可

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